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食堂油煙凈化的難點分析

編輯:深圳市潔力園環保設備有限公司時間:2020-06-20

食堂油煙凈化的難點分析

政府部門非常重視食堂油煙凈化,他們會頒布相關的管理條例,限制食堂油煙排放量。學校食堂是我國食堂的主力軍,特別是大學食堂,其供應的餐飲量非常高,產生的廚房油煙數量也非常多。因此,各學校也成為了食堂油煙凈化推廣的重點對象,在學校食堂落實油煙凈化的過程中,發現有不少難點。

食堂油煙凈化?.png

食堂油煙凈化工作的重點是將廚房產生的油煙進行凈化處理,但廚房的油煙比較復雜,加大了凈化的難度。我國有很多種食品烹飪的方法,這些方法會產生不同的油煙,這對油煙凈化設備的要求非常高。在食堂的廚房中,油煙產生時間比較集中,而且持續的時間比較長,這也增加了食堂油煙凈化的難度。在選擇油煙凈化設備的時候,一定要確保其凈化效率能夠解決廚房各時段的油煙問題,并且凈化效率能夠持續穩定。

有食堂油煙凈化經驗的人都知道,凈化設備使用時間一長,會因為油污等問題導致凈化效率下降。食堂不會因為設備異常就少燒制一些菜肴,食堂想要做好每天的油煙凈化工作,難度不小。首先,在選擇設備的時候,一定要選功率比實際需求更高的凈化器。其次,要經常對凈化器進行清潔和檢查,確保其運行無異常。另外,還要學校安排專門監督食堂油煙凈化的人員,防止個別餐飲商陽奉陰違不落實凈化工作。

油煙凈化器?.png


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